Плов из кролика

Приветствую Вас, уважаемые друзья!

Сегодня я продолжу вас знакомить с рецептами из кролика.

В нашем меню сегодня плов из кролика – отличный вариант блюда из диетического мяса.

Давайте сначала приготовим необходимые продукты. Нужно взять:

• Кролик – 1 тушка
• Рис – полтора стакана
• Топленое масло – 2 столовых ложки
• Лук репчатый – 4 луковицы
• Морковь – 1 штука
• Сельдерея и петрушки – по ? штуки
• Сок томатный – ? стакана
• Бульон – 3 стакана
• Зелень, соль и перец по Вашему вкусу

Ну а теперь начнем готовить наш плов:

1. Сначала, подготовленную тушку кролика нарезаем на небольшие куски.
2. Потом кладем их в жаровню с разогретым жиром.
3. Слегка обжариваем, а затем добавляем мелко рубленный репчатый лук, петрушку и морковь.
4. Все это обжариваем, помешивая, до золотистого цвета.
5. Далее нужно перебрать рис, промыть его, переложить в жаровню с мясом и прожарить, помешивая.
6. После этого влить половину стакана томатного сока и 2 стакана горячего жирного бульона.
7. Варить на большом огне при бурном кипении до загустения, а после этого, влить разогретый жир и оставшийся бульон в отверстие, сделанное по центру в рисе.
8. Далее накрываем жаровню крышкой и помещаем в духовку.
9. Доводим до готовности
10. Готовый плов из кролика нужно разрыхлить, разложить его на тарелки, положить сверху кусочки кролика и посыпать измельченной зеленью.

Наш плов готов! Приятного аппетита и до встречи!