Как сварить суп харчо с орехами

Приветствую Вас, уважаемые друзья!

И вновь у нас сегодня южное блюдо. Сегодня я расскажу Вам о том, как сварить суп харчо из говядины с орехами.

Бытует мнение, что харчо готовят из баранины. Но это вовсе не так. Ведь в переводе с Грузинского – «Харчо» - говяжий суп.

Итак, нам нужно взять:

• 500 грамм жирной говядины. Чем жирнее, тем лучше
• 1 стакан грецких очищенных орехов
• 1 чайную ложечку семян кинзы
• Столько же хмели-сунели
• 1 столовую ложку кукурузной муки
• 3 зубчика чеснока
• 1 маленький острый перец (стручковый)
• Винный уксус или соус, приготовленный из ткемали
• Соль

Приступим к приготовлению

1. Давайте сначала промоем наше мясо и нарежем его мелкими кусочками.
2. Теперь поместим его в кастрюлю, зальем водой и поставим вариться.
3. Когда закипит, снимаем пену, убавляем огонь и варим примерно полтора часа.
4. Затем кладем измельченные стручковый перец и чеснок, а также толченые грецкие орехи.
5. После этого солим, добавляем кукурузную муку, немного разведенную бульоном, винный уксус или соус из ткемали.
6. В самом конце варки кладем толченые семена кинзы, также хмели-сунели и варим еще минут десять.

Что ж! Наш суп готов, и я рад тому, что и Вы теперь знаете о том, как сварить суп харчо из говядины с грецкими орехами!

До встречи, уважаемые друзья!