Как приготовить пожарские котлеты

Здравствуйте, уважаемые друзья!

Однажды, царь Александр первый, находясь в пути, заглянул в небольшой трактирчик близ Торжка и заказал на обед котлеты из телятины. Жена хозяина трактира Дарья Пожарская не посмела доложить царю о том, что телятина отсутствует и, на свой страх и риск, используя свои кулинарные премудрости, нажарила котлет из курицы по особому рецепту. Как ни странно, царь этими котлетами остался очень доволен.

 Как приготовить пожарские котлеты

 

Итак, расскажу я Вам сегодня о том, как приготовить пожарские котлеты, которые могут поспорить по вкусу с мясными.

 

Нужно взять:

 

  • 0,5 кг. Куриных грудок
  • 50 гр. булки
  • 3 столовых ложки сливок
  • 1 яйцо
  • 80 гр. сливочного масла
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Сухари панировочные

 

Итак, начнем готовить:

 

  1. Пропускаем куриное мясо через мясорубку
  2. Заливаем булку сливками, оставляем примерно на 10 минуток, затем отжимаем и вмешиваем булку в куриный фарш.
  3. Добавляем туда же желток, солим и хорошенько все это вымешиваем.
  4. Нарезаем охлажденное сливочное масло мелкими кубиками.
  5. Теперь разделяем наш фарш на 10 – 12 одинаковых кусочков и лепим из каждого такого кусочка лепешку. В центр каждой лепешки кладем по кусочку сливочного масла.
  6. Скатываем котлеты, обмакиваем их в яичном белке, обваливаем, как обычно, в панировочных сухарях.
  7. Берем глубокую сковородку, разогреваем в ней масло и обжариваем наши пожарские котлеты со всех сторон до румяной аппетитной корочки.

 

Ну что ж, теперь и Вы знаете как приготовить пожарские котлеты и сможете порадовать себя вкусным обедом, даже при отсутствии мяса.

 

До встречи, уважаемые друзья! Заходите в гости!

4 комментария

  • Здравствуйте ! У меня к Вам есть предложение, которое поможет не только еще больше продвинуть Ваш сайт, но и создать дополнительный пассивный доход 50-100$ в день и это в начале. Если вас интересуют подробности, свяжитесь со мной по skype: sergeiguba
    С уважением, Сергей.

  • Алексей Подгайский

    Наверное эти котлеты очень вкусные, как говорится надо попробывать сделать.

  • Галина

    Люблю пожарские котлеты, но как-то не задумывалась, что они из курицы. Спасибо за рецепт, попробую приготовить. Очень аппетитно.

  • Знаю по рассказам, что пожарские котлеты очень вкусные, но вот есть никогда не приходилось. Давно занимаюсь вегетарианством.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *