Как приготовить блины на дрожжах

Приготовить блины на дрожжахЗдравствуйте, уважаемые друзья!

Ранее я рассказывал Вам, как готовить блины с припеком, а сегодня моя статья о том, как приготовить блины на дрожжах и молоке. Такие блины, да со сметаной... Вкуснотища!!!

 

 

Для этих блинов необходимо взять:

  • Пять стаканов муки
  • Пять стаканов молока
  • Три - четыре яйца
  • Две столовых ложки сахара
  • 50 грамм дрожжей
  • 1 чайную ложку соли
  • 200 грамм жира 

Итак, начинаю готовить:

  1. В 2-х стаканах теплого молока развожу дрожжи и три стакана муки, хорошо перемешиваю, накрываю салфеткой и ставлю в теплое место, примерно на 30 — 40 минут, чтобы объем увеличился в 2 раза.
  2. Далее, в готовую опару, кладу сахар, соль, жир, растертые яичные желтки.
  3. Все перемешиваю и всыпаю остальную муку, затем вымешиваю до элластичного состояния и постепенно развожу теплым молоком.
  4. После этого вторично ставлю в теплое место, чтобы оно поднялось и увеличилось в объеме в 2 раза.
  5. Потом тесто размешиваю, чтобы оно осело, снова ставлю в теплое место и даю тесту подняться, затем еще раз обминаю и добавляю в тесто взбитые в пену яичные белки.
  6. Опять оставляю тесто на 15 — 20 минут, чтобы поднялось.
  7. Когда тесто поднимется, приступаю к выпечке.
  8. Чтобы вкусно приготовить блины на дрожжах я использую толстую сковородку небольшого размера.

Наши блины на дрожжах готовы!

До встречи, уважаемые друзья!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Оцените, пожалуйста, рецепт. Я старался:)
Загрузка...

11 комментариев

  • Александр

    Спасибо за рецепт, попробуем сделать. Остался вопрос к автору, запах дрожжей у блинов будет или нет?

    • Если все правильно приготовить, то конечно не будет запаха дрожжей, Александр!

  • Дмитрий

    Блины на дрожжах очень вкусные.

  • Вячеслав

    Очень люблю блины со сметаной, вареньем, медом и т.д.

  • NataliNinel

    Вкусно, когда тесто воздушное и нежное. Роман, прекрасно, что Вы умеете так готовить!

  • Надежда

    Неужели Вы сами и блины печете, и сайт готовите. Уважаю!!!

  • Спасибо за рецепт. Муж часто просит приготовить именно такие блины на дрожжах.

  • Татьяна

    Всё верно, так мы их у себя дома и готовим, блины на дрожжах. Вкусно… до невозможности — и не только сметаной, но и с вареньем тоже, например!

    Роман, заходите и Вы ко мне в гости, буду благодарна за Ваши комментарии и ретвиты!

  • Андрей

    Обязательно попробую. Никогда не слышал о блинах на дрожжах.

  • Спасибо за подробный рецепт блинов на дрожжах. Обязательно приготовлю.

  • Валерий

    Жду от Вас продолжения рецептов про блинчики и их начинки, так как сам люблю блины с печенкой и грибами!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *