Как приготовить блины на дрожжах
Здравствуйте, уважаемые друзья!
Ранее я рассказывал Вам, как готовить блины с припеком, а сегодня моя статья о том, как приготовить блины на дрожжах и молоке. Такие блины, да со сметаной... Вкуснотища!!!
Для этих блинов необходимо взять:
- Пять стаканов муки
- Пять стаканов молока
- Три - четыре яйца
- Две столовых ложки сахара
- 50 грамм дрожжей
- 1 чайную ложку соли
- 200 грамм жира
Итак, начинаю готовить:
- В 2-х стаканах теплого молока развожу дрожжи и три стакана муки, хорошо перемешиваю, накрываю салфеткой и ставлю в теплое место, примерно на 30 — 40 минут, чтобы объем увеличился в 2 раза.
- Далее, в готовую опару, кладу сахар, соль, жир, растертые яичные желтки.
- Все перемешиваю и всыпаю остальную муку, затем вымешиваю до элластичного состояния и постепенно развожу теплым молоком.
- После этого вторично ставлю в теплое место, чтобы оно поднялось и увеличилось в объеме в 2 раза.
- Потом тесто размешиваю, чтобы оно осело, снова ставлю в теплое место и даю тесту подняться, затем еще раз обминаю и добавляю в тесто взбитые в пену яичные белки.
- Опять оставляю тесто на 15 — 20 минут, чтобы поднялось.
- Когда тесто поднимется, приступаю к выпечке.
- Чтобы вкусно приготовить блины на дрожжах я использую толстую сковородку небольшого размера.
Наши блины на дрожжах готовы!
До встречи, уважаемые друзья!
Спасибо за рецепт, попробуем сделать. Остался вопрос к автору, запах дрожжей у блинов будет или нет?
Если все правильно приготовить, то конечно не будет запаха дрожжей, Александр!
Блины на дрожжах очень вкусные.
Очень люблю блины со сметаной, вареньем, медом и т.д.
Вкусно, когда тесто воздушное и нежное. Роман, прекрасно, что Вы умеете так готовить!
Неужели Вы сами и блины печете, и сайт готовите. Уважаю!!!
Спасибо за рецепт. Муж часто просит приготовить именно такие блины на дрожжах.
Всё верно, так мы их у себя дома и готовим, блины на дрожжах. Вкусно… до невозможности — и не только сметаной, но и с вареньем тоже, например!
Роман, заходите и Вы ко мне в гости, буду благодарна за Ваши комментарии и ретвиты!
Обязательно попробую. Никогда не слышал о блинах на дрожжах.
Спасибо за подробный рецепт блинов на дрожжах. Обязательно приготовлю.
Жду от Вас продолжения рецептов про блинчики и их начинки, так как сам люблю блины с печенкой и грибами!!!